3月11日，十三屆全國(guó)人大二次會(huì)議舉行記者會(huì)。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)張茅回答記者提問(wèn)。中國(guó)網(wǎng) 高聰 攝

中國(guó)網(wǎng)3月11日訊（記者 彭瑤）十三屆全國(guó)人大二次會(huì)議舉行記者會(huì)。國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局局長(zhǎng)張茅表示，對(duì)食品安全要實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰，包括巨額懲罰制度、巨額補(bǔ)償制度、重獎(jiǎng)舉報(bào)人制度。

張茅指出，食品安全確實(shí)存在諸多問(wèn)題，比如農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)、微生物和重金屬污染、食品添加劑使用不規(guī)范，制假售假時(shí)有發(fā)生，環(huán)境污染對(duì)食品安全影響也逐漸顯現(xiàn)。

張茅強(qiáng)調(diào)，對(duì)食品安全要建立最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，解決目前標(biāo)準(zhǔn)缺失、落后的問(wèn)題，完善和提高標(biāo)準(zhǔn)水平，特別是要對(duì)標(biāo)國(guó)際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施。

“從源頭嚴(yán)防、過(guò)程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控。比如，餐飲業(yè)提倡明廚亮灶，今年要提高到30%以上。在校園食堂中已經(jīng)達(dá)到了50%，今年準(zhǔn)備朝著70%的目標(biāo)努力。”張茅表示，對(duì)于食品安全還要實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰，包括巨額懲罰制度、巨額補(bǔ)償制度、重獎(jiǎng)舉報(bào)人制度，依法加大、提高違法成本，嚴(yán)厲打擊違法犯罪。

此外，還要堅(jiān)持最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，進(jìn)一步壓實(shí)地方政府責(zé)任。市場(chǎng)監(jiān)管總局要加強(qiáng)對(duì)食品安全的指導(dǎo)、督查和協(xié)調(diào)。