重慶市云陽縣人和街道民權(quán)村，農(nóng)民采用傳統(tǒng)工藝，用土灶熬紅糖。村內(nèi)小地名叫龔家灣的一處平壩上，七口“連環(huán)鍋”一溜排開，蔚為壯觀。整個熬制工序，包括榨汁、開泡、下澄、熬制、翻砂和成型，最后呈現(xiàn)在眼前的，便是一塊塊漂亮的紅糖塊。
村民鄧建平介紹，當(dāng)?shù)厝擞媚膫€土灶熬制紅糖有多年歷史，銷路一直不錯。以他的這個點為例，每天可熬制紅糖1500斤左右，每斤售價13元，產(chǎn)品銷往重慶主城以及周邊各區(qū)縣，供不應(yīng)求。
