陳康

糧食是民生之本，須臾不可忽視。近日，中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約和反食品浪費行動方案》，并發出通知，要求各地區各部門結合實際認真貫徹落實。和以往相比，本次進一步突出全鏈條推動糧食節約，也就是從田間到餐桌的一系列環節中都要節約糧食。

糧食安全是“國之大者”。近年來，從頒布實施《中華人民共和國反食品浪費法》和《中華人民共和國糧食安全保障法》，到大力開展“光盤行動”，我國以有力之舉推進全鏈條糧食節約減損，取得有效成果。奮進新征程，要一以貫之抓好抓實節糧減損，促進全社會形成厲行節約、反對浪費的良好風氣，不斷推動糧食節約和反食品浪費工作取得新成效。

“儉，德之共也；侈，惡之大也。”勤儉節約，既是中華民族的傳統美德和世代相傳的寶貴財富，也是百折不撓、生生不息的力量之源。從田間到餐桌，一顆顆糧食走過了收儲、運輸、加工、銷售等多個環節，如何在每一個環節做到顆粒歸倉，是一個重要考題。在具體實施時，一方面，要發揮科技力量，強化糧食產購儲加銷協同保障，推動儲備管理信息化、智能化，以實際行動守護“華夏糧倉”。另一方面，深入推動飼料糧減量替代，充分挖掘利用雜糧、雜粕、糧食加工副產物等替代資源，加強米糠、麩皮、胚芽等糧油加工副產物資源化利用，推動發展全谷物產業，促進糧食資源高效利用。此外，在加工環節，要推行適度加工，提高糧油的出品率，通過技術進一步減少糧食加工環節的損失。

據農業農村部公布的數據顯示，我國糧食產量已連續9年穩定在1.3萬億斤以上，2024年預計將首次突破1.4萬億斤。我們欣喜地看到，糧食連年豐收，有力夯實了糧食安全的基礎。但同時也要看到，我國糧食節約和反食品浪費工作還面臨一些棘手的問題，比如糧食損失和食品浪費數據基礎薄弱、餐飲消費環節中浪費嚴重、大吃大喝等不良風氣仍然存在，推進節糧減損可謂是迫在眉睫。不管是把好糧食生產“損耗關”、對全國甲乙級旅游民宿評定中重點檢查反食品浪費，還是大力宣傳日常節約糧食、堅決抵制鋪張浪費行為……在每一個環節，都要將反食品浪費落到實處，以擔當的“寬肩膀”扛起糧食安全重任。

“一粥一飯，當思來處不易；半絲半縷，恒念物力維艱。”立足新起點，要牢固樹立增產必須節約、節約就是增產的意識，時刻繃緊糧食安全這根弦，用心用情耕好糧食產后減損這塊“無形良田”，大力推動全鏈條節糧減損，讓厲行節約、反對浪費在全社會蔚然成風。