達里湖冬捕 攝影/鄒寶良
達里湖位于內(nèi)蒙古赤峰市克什克騰旗境內(nèi)，面積238平方公里，達里湖又叫“達里諾爾”,蒙文中“達里”是海的意思,“諾爾” 是湖的意思,“達里諾爾”這個名字正是形容它的廣闊如海。達里湖是內(nèi)蒙古四大內(nèi)陸湖之一。
達里諾爾湖區(qū)盛產(chǎn)鯽魚和當?shù)厮追Q華子魚的瓦氏雅羅魚。這些魚都以肉鮮味美享譽四方。傳說當年康熙大帝幸臨草原,從達里諾爾湖捕魚后,又在草原上采集了白蘑、山花椒一起烹制,鮮香美味使康熙帝胃口大開,并說吃了這里的魚,朕便不想天下的魚了。回到京城后,仍念念不忘,以后又多次派人來捕魚,飛馬送入京城。的確,華子魚鱗細肉豐,煎、燉、炸、烹味道鮮美。達里諾爾湖水質(zhì)是蘇達型半堿水質(zhì),而這些魚都是耐堿性魚類,加之湖水含有其他的成分,使這些魚在湖里生活就添加了佐料。
達里湖冬捕，是一種傳統(tǒng)的捕魚方式，世代相傳，延續(xù)至今。在冰雪覆蓋的達里湖上捕魚的場景十分壯觀，從祭湖、醒網(wǎng)、破冰，到下網(wǎng)、打眼、走桿，再到拉網(wǎng)、出魚，每一個環(huán)節(jié)、每一個場面都是一道迷人的風(fēng)景，更別有一番情趣，是都市人冬季旅游的向往。達里湖冬捕一直沿用傳統(tǒng)的捕魚方式，在零下30℃左右的冰面上作業(yè)，目前已成為達里湖一道亮麗的風(fēng)景，場面之壯觀、氣氛之熱烈，使達里湖的冬季不再寒冷、萬物生靈不再寂寞。每年的12月中下旬，氣溫下降到零下20 °C，湖面的冰層厚度達到50厘米，這里便開始一年一度的冬季捕撈。工人首先在出網(wǎng)口和入網(wǎng)口鑿開冰層，兩口之間約1500米，然后在入網(wǎng)口兩側(cè)等距離依次開鑿小冰洞，冰洞之間約20米，由兩側(cè)呈弧形通向出網(wǎng)口。然后，在入網(wǎng)口用兩根長20多米的木桿牽著兩張寬25米、長300多米的網(wǎng)扇沿冰洞向出網(wǎng)口穿行，網(wǎng)扇的尾部連接一個能容納10萬公斤魚的大兜網(wǎng)，兩根木桿到達出網(wǎng)口后捕撈便進入了拉網(wǎng)階段。一般一網(wǎng)都能捕撈1萬公斤以上，最多時，一網(wǎng)打出了６萬公斤. 按照國家相關(guān)行業(yè)標準，內(nèi)蒙古達里湖每年完成30萬公斤的捕撈任務(wù)，這些純天然無污染的漁業(yè)產(chǎn)品遠銷10多個國家和地區(qū)。
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