■近期，中國(guó)青年報(bào)社調(diào)研組深入全國(guó)各地的城市和鄉(xiāng)村，探訪了各行各業(yè)、形形色色的小店。一個(gè)個(gè)小店里，有許許多多年輕身影，他們充滿(mǎn)青春活力，有天馬行空的想法，還有不怕失敗的勇氣；他們善于捕捉時(shí)代的風(fēng)口，也懂得激活傳統(tǒng)文化中的潮流元素，有把小店經(jīng)營(yíng)百年的雄心；他們熟悉利用各種最新技術(shù)讓方寸小店吸引世界目光，無(wú)論身在何處，他們都能為自己打出“高光”。這光照亮了自己，也成為點(diǎn)亮中國(guó)經(jīng)濟(jì)的點(diǎn)點(diǎn)星光。

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30歲的田凱瑤有個(gè)與眾不同的“大師夢(mèng)”——成為“縉云燒餅大師”。

每天23時(shí)，她會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在父母創(chuàng)辦的燒餅店里，開(kāi)始夜間營(yíng)業(yè)。在深夜廚房，這個(gè)身材嬌小的姑娘擼起袖子，備料、拌餡、和面、烤餅——手藝嫻熟老道得像個(gè)老師傅。

過(guò)去10年，父母把燒餅店從老家浙江縉云開(kāi)到了杭州。如今，田凱瑤希望把小店做成百年老店，開(kāi)很多分店。

她清楚，最關(guān)鍵的是要把這門(mén)傳統(tǒng)手藝學(xué)好，傳承下去。她關(guān)注年輕人的喜好，把燒餅店的營(yíng)業(yè)時(shí)間改為24小時(shí)，自己當(dāng)起夜班“店長(zhǎng)”；她積極參加燒餅制作的各種培訓(xùn)和比賽，年紀(jì)輕輕就拿到了縉云燒餅品牌建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組及其辦公室頒發(fā)的“高級(jí)燒餅師傅”證書(shū)。

近期，中國(guó)青年報(bào)社調(diào)研組深入全國(guó)各地的城市和鄉(xiāng)村，探訪了各行各業(yè)、形形色色的小店。一個(gè)個(gè)小店里，有許許多多像田凱瑤一樣的年輕身影，他們充滿(mǎn)青春活力，有天馬行空的想法，還有不怕失敗的勇氣；他們善于捕捉時(shí)代的風(fēng)口，也懂得激活傳統(tǒng)文化中的潮流元素，有把小店經(jīng)營(yíng)百年的雄心；他們熟悉利用各種最新技術(shù)讓方寸小店吸引世界目光，無(wú)論身在何處，他們都能為自己打出“高光”。這光照亮了自己，也成為點(diǎn)亮中國(guó)經(jīng)濟(jì)的點(diǎn)點(diǎn)星光。

小店托起大夢(mèng)想

中國(guó)青年報(bào)社通過(guò)問(wèn)卷調(diào)查發(fā)現(xiàn)，50.9%受訪小店店主認(rèn)為，開(kāi)小店是一種不錯(cuò)的創(chuàng)業(yè)選擇；43.8%受訪小店店主認(rèn)為，給自己“打工”更有動(dòng)力。

對(duì)80后谷莉而言，一家小店是一份事業(yè)的起點(diǎn)，也是人生的一個(gè)拐點(diǎn)。決定開(kāi)小店那年，她的丈夫患上重病，家里經(jīng)濟(jì)陷入窘境。她借了兩萬(wàn)元，租下一個(gè)20多平方米的店面，買(mǎi)了二手電腦，又花2000元買(mǎi)了一臺(tái)二手復(fù)印機(jī)，開(kāi)始創(chuàng)業(yè)。

當(dāng)時(shí)，家里沒(méi)人支持谷莉，但她覺(jué)得那段時(shí)間每天都有使不完的勁兒。她凡事親力親為，一人撐起一家店。

2015年，谷莉?qū)?fù)印店開(kāi)到了延安大學(xué)附近。生意有了起色，也漸漸獲得家人的認(rèn)可。2018年，谷莉創(chuàng)辦公司，又拓展了文創(chuàng)產(chǎn)品等業(yè)務(wù)，年收益三四百萬(wàn)元。很快，公司搬進(jìn)了城里最高檔的寫(xiě)字樓。

谷莉沒(méi)有止步，她想做百年企業(yè)，還設(shè)想建一座文化藝術(shù)館。

而百年餛飩店“金陵濮家餛飩”的80后店主劉佳，卻不想把小店開(kāi)得太大。

劉佳一家三代經(jīng)營(yíng)著這家餛飩店。2020年，金陵濮家餛飩制作技藝被認(rèn)定為南京市浦口區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)?！叭绻煌腽Q飩不是我做出來(lái)的，我會(huì)覺(jué)得不放心。如果擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，可能就會(huì)影響品質(zhì)。”劉佳說(shuō)，自己會(huì)繼續(xù)把非遺手藝傳承下去，將其打造成當(dāng)?shù)孛朗车囊粔K金字招牌。

和他們一樣，對(duì)很多小店店主而言，開(kāi)店不僅是一種謀生手段，更撐起了大大小小的夢(mèng)想。

今年5月，李迪斐和妻子在廣西桂林開(kāi)了一家20多平方米的書(shū)店。書(shū)店在離家步行10分鐘的社區(qū)底商里，在小餐館、小超市和五金店之間，是煙火氣中的一方清凈之地。李迪斐說(shuō)，很多人下班后都喜歡宅在家里追劇、刷綜藝、打游戲，卻忽視了身邊和附近正在發(fā)生的變化，“開(kāi)這樣一家書(shū)店就是很好地觀察附近環(huán)境的機(jī)會(huì)”。他希望書(shū)店能給大家?guī)?lái)不一樣的“空氣”，“茶余飯后，來(lái)看書(shū)、買(mǎi)書(shū)、聊書(shū)”。

這家小店的營(yíng)業(yè)時(shí)間也很“任性”，工作日只在晚上營(yíng)業(yè)3個(gè)小時(shí)，周末才會(huì)全天開(kāi)門(mén)迎接讀者。盡管這樣，這里依然收獲了不少粉絲。如今，這家書(shū)店已經(jīng)舉辦了近10場(chǎng)讀書(shū)交流會(huì)、觀影會(huì)等活動(dòng)?！霸陂喿x中看到更大的世界，這是我們喜歡并且發(fā)自?xún)?nèi)心想要去嘗試的事情。”李迪斐說(shuō)。

接班小店，做創(chuàng)新者

新疆姑娘王蕾蕾的家鄉(xiāng)因“沙灣大盤(pán)雞”出名，她的母親就是當(dāng)?shù)刈钤缫慌粗拼蟊P(pán)雞的小店店主。2013年，聞著鮮美香辣的大盤(pán)雞味道長(zhǎng)大的王蕾蕾，從天津工業(yè)大學(xué)畢業(yè)后回鄉(xiāng)發(fā)展。

在店里，王蕾蕾注意到，不少顧客吃完大盤(pán)雞還會(huì)將剩下的湯汁打包帶走，回家熱一熱，繼續(xù)拌面吃。還一些熟客會(huì)直接問(wèn)：“你們這里賣(mài)不賣(mài)調(diào)料？”

抓住商機(jī)，王蕾蕾立刻著手研制大盤(pán)雞干料。大盤(pán)雞調(diào)料需要用到辣椒、花椒等多種調(diào)味料，她就將這些調(diào)料磨成粉末，“有的顧客會(huì)吃到雞肉里的花椒、大料，影響口感和體驗(yàn)，粉末料包能解決這個(gè)問(wèn)題”。

后來(lái)又有顧客反映，拿著干料回家，不知道一次放多少。于是，王蕾蕾又研究出一款半固態(tài)調(diào)料包，“一包料就做一盤(pán)雞，剛剛好”。

2020年，王蕾蕾的鼎吉香食品廠落地。流水線生產(chǎn)出的大盤(pán)雞調(diào)味料一天可達(dá)400余包，不僅在線下店內(nèi)售賣(mài)，還進(jìn)行電商銷(xiāo)售，每份售價(jià)不到30元。還有不少外國(guó)顧客會(huì)托她購(gòu)買(mǎi)調(diào)料包，這讓王蕾蕾更有信心，“要將推廣大盤(pán)雞作為一生的事業(yè)”。

在廣西桂林，與桂林山水一樣為人熟知的，還有當(dāng)?shù)孛朗场鹆置追??？僧?dāng)?shù)貐s有“桂林米粉難出桂林”的說(shuō)法。“一碗正宗的桂林米粉要使用鮮米粉，而且粉表面有很多‘毛細(xì)血管’，能夠?qū)Ⅺu水吸附進(jìn)去?！惫鹆置追坌袠I(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)覃輝躍說(shuō)，要想讓桂林米粉走出去，就需要研制出既保質(zhì)又保鮮的方法。

從2010年開(kāi)始，覃輝躍組織團(tuán)隊(duì)歷經(jīng)6年研發(fā)，實(shí)現(xiàn)了“鮮米粉保鮮12個(gè)月”的技術(shù)突破。2018年，工廠生產(chǎn)的鮮米粉供向湖南、廣東等地，還遠(yuǎn)銷(xiāo)到美國(guó)，為當(dāng)?shù)厝A人華僑和留學(xué)生帶去家鄉(xiāng)的味道。

用數(shù)字化賦能小店

不夸張地說(shuō)，葛建龍的小店是被飛速發(fā)展的電商行業(yè)“帶飛”的。他的家鄉(xiāng)在黑龍江省的邊境小城撫遠(yuǎn)市，與俄羅斯隔江相望。2015年，隨著網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物的蓬勃發(fā)展，葛建龍決定放棄從事多年的俄語(yǔ)翻譯工作，回家鄉(xiāng)開(kāi)快遞點(diǎn)，他當(dāng)時(shí)覺(jué)得“快遞行業(yè)應(yīng)該值得做”。

然而一開(kāi)始，收入除去房租、人工等各種成本，“基本不掙錢(qián)”。葛建龍回憶，剛創(chuàng)業(yè)時(shí)，經(jīng)常需要面對(duì)虧錢(qián)的窘境。

轉(zhuǎn)折發(fā)生在2016年年末?！啊p11’期間，網(wǎng)點(diǎn)快遞有800多件，遠(yuǎn)超平常的300件?！备鸾埢貞?，2017年“雙11”更是超過(guò)2000件。

隨著電商直播在快手、抖音等平臺(tái)的興起，葛建龍?jiān)趽徇h(yuǎn)又開(kāi)了多家快遞超市。他回憶，2021年“雙11”當(dāng)天，撫遠(yuǎn)全市中通快遞總單量就超過(guò)了6000件。

山東省菏澤市曹縣青年任亞峰則乘上了直播的東風(fēng)。一部手機(jī)、一臺(tái)電腦、幾平方米的空間……不到一年時(shí)間，他在直播間里銷(xiāo)售傳統(tǒng)服飾馬面裙，就實(shí)現(xiàn)了全網(wǎng)銷(xiāo)售額第三。

馬面裙是中國(guó)古代漢族女子主要裙式之一，因形似城墻“馬面”結(jié)構(gòu)而定名。時(shí)至今日，馬面裙因其色彩鮮艷、紋樣寓意吉祥等特點(diǎn)，越來(lái)越受年輕女性的追捧。

這幾年，在這個(gè)因被稱(chēng)為“宇宙中心”而出圈的縣城，直播電商已成為帶動(dòng)年輕人返鄉(xiāng)推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要載體。任亞峰是較早返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的青年，他在上海做過(guò)服裝生意，返鄉(xiāng)后也經(jīng)歷了一段迷茫期，慢慢摸索著通過(guò)直播、短視頻等，為品牌增加曝光度，擴(kuò)大銷(xiāo)售量。

今年，任亞峰注冊(cè)了商標(biāo)，成立了公司，開(kāi)了4個(gè)直播間，帶動(dòng)當(dāng)?shù)?0人就業(yè)。

曹縣電商產(chǎn)業(yè)人才調(diào)研報(bào)告顯示，全縣有超35萬(wàn)人從事電商行業(yè)，涌現(xiàn)出一批90后青年電商企業(yè)家。

近年來(lái)，直播、互聯(lián)網(wǎng)社交平臺(tái)的興起給了很多小店店主連接世界的舞臺(tái)。

百年餛飩店“金陵濮家餛飩”也在社交平臺(tái)開(kāi)了賬號(hào)，通過(guò)平臺(tái)發(fā)放團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠券，吸引了不少美食達(dá)人前來(lái)探店。劉佳說(shuō)：“以前來(lái)吃餛飩的都是街坊鄰居，現(xiàn)在陸續(xù)有遠(yuǎn)道而來(lái)的顧客打卡。”為了滿(mǎn)足更多顧客的口味，小店的菜品也在不斷更新。

通過(guò)短視頻平臺(tái)賣(mài)包子的90后青年沙成磊在江蘇省南京市創(chuàng)業(yè)3年，已和家人開(kāi)了5家店。在他的小店門(mén)口，“江寧養(yǎng)老（75周歲以上老人可辦理）”的標(biāo)識(shí)特別醒目。這是沙成磊創(chuàng)業(yè)初期參與的一個(gè)項(xiàng)目，由地方政府跟加盟品牌合作，通過(guò)固定時(shí)間、內(nèi)容，以及低價(jià)的餐食供應(yīng)，幫助改善老年人的一日三餐，三餐總價(jià)2.5元。

雖然項(xiàng)目利潤(rùn)很少，但沙成磊認(rèn)為意義重大，可以切實(shí)幫助身邊有困難的人，也能通過(guò)固定顧客，不斷聚集更多的關(guān)注和流量。

時(shí)間久了，小店的口碑好了，人氣更旺了。很多附近的老百姓寧愿多走幾步路，也要來(lái)他這里買(mǎi)包子。

讓傳統(tǒng)文化有更多青春表達(dá)

操著一口東北話(huà)的張洋已在云南麗江一家東巴紙坊工作了10余年，吸引他跨越幾千公里來(lái)這里扎根的，是古老的東巴紙。

張洋和紙坊里的幾名年輕人思考，如何將東巴紙、東巴文與眼下年輕人追捧的國(guó)風(fēng)國(guó)潮融合。他們創(chuàng)新設(shè)計(jì)了幾十種刻有東巴文祝福語(yǔ)的印章，在店里免費(fèi)為客戶(hù)提供蓋章服務(wù)，吸引不少年輕人來(lái)打卡。東巴紙坊還參考傳統(tǒng)的裝訂方式，做出線裝、卷軸裝、蝴蝶裝、經(jīng)拆裝等多種裝訂方式的文創(chuàng)筆記本。

如今，東巴紙坊從一家只賣(mài)書(shū)和明信片的小作坊，發(fā)展成了連鎖店，既賣(mài)東巴紙、明信片、筆記本、折扇、燈具、掛畫(huà)等商品，又提供書(shū)寫(xiě)、印章和售后服務(wù)，受到不少年輕顧客的歡迎。

在內(nèi)蒙古呼倫貝爾古城的步行街里，也有一家年輕人常來(lái)打卡的文創(chuàng)小店。店主徐偉晶是土生土長(zhǎng)的呼倫貝爾人，“別看我這里只有30平方米，這可是一個(gè)小型的青年創(chuàng)業(yè)孵化器?！毙靷ゾ刚?qǐng)了一支14人的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)文創(chuàng)產(chǎn)品研發(fā)，目前自有知識(shí)產(chǎn)權(quán)20余項(xiàng)，研發(fā)文創(chuàng)產(chǎn)品1000余款。在旅游旺季，徐偉晶的3家小店一天能營(yíng)收3萬(wàn)多元。

她和團(tuán)隊(duì)拜訪多位非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人，先后開(kāi)發(fā)出民族團(tuán)結(jié)進(jìn)步、紅色文化、綠色發(fā)展、非遺保護(hù)等系列主題文創(chuàng)產(chǎn)品。徐偉晶認(rèn)為，帶動(dòng)年輕人一起闖，激發(fā)大家伙兒的干勁，創(chuàng)業(yè)路才能走得更遠(yuǎn)。

東南西北，都有小店青年奮斗的身影

長(zhǎng)著一張娃娃臉的90后姑娘石萌萌，是直播平臺(tái)上的“最北表妹”。一年至少有360天，她都會(huì)走在大興安嶺的城市和鄉(xiāng)村拍短視頻，邊走邊聊自己的家鄉(xiāng)。

零下50攝氏度的清晨，她笑呵呵地走在雪地里，給全國(guó)各地的網(wǎng)友直播自己頭發(fā)和睫毛上凍出的冰凌。她的直播間里開(kāi)了一家山貨小店，大興安嶺地區(qū)的山貨通過(guò)她小小的直播間賣(mài)到全國(guó)各地，當(dāng)?shù)睾芏噢r(nóng)戶(hù)都因此有了穩(wěn)定收入。

樂(lè)觀、堅(jiān)持、有責(zé)任感，和石萌萌一樣，千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)小店青年身上有著新時(shí)代青年的閃亮品質(zhì)。

在祖國(guó)日出最早的地方黑龍江省撫遠(yuǎn)市，葛建龍幾乎每天都是迎著朝陽(yáng)起床，伴著夕陽(yáng)回家。從2015年開(kāi)辦第一家快遞點(diǎn)，到如今管理著11家快遞超市，葛建龍拼出了自己的快遞版圖，他的目標(biāo)是把快遞事業(yè)延伸到國(guó)外。

25歲的甘肅張掖姑娘閆佳怡在新疆克孜勒蘇柯?tīng)柨俗巫灾沃轂跚】h開(kāi)了一家文具店。2020年大學(xué)畢業(yè)后，她沒(méi)有留在上海，而是報(bào)名成為一名西部計(jì)劃志愿者來(lái)到新疆。她看好共建“一帶一路”給烏恰帶來(lái)的發(fā)展機(jī)遇，相信祖國(guó)西部城市的活力將進(jìn)一步釋放，也會(huì)帶給像她這樣的年輕人更多機(jī)會(huì)。她也期待小店能涉足更多領(lǐng)域，讓自己的青春在中國(guó)最西邊扎根。

在祖國(guó)最南端的三沙市，90后梁美鳳和丈夫經(jīng)營(yíng)著一家小超市。梁美鳳是三沙市永興島上最早的個(gè)體工商戶(hù)之一。在當(dāng)?shù)?，梁美鳳被大家親切地稱(chēng)為“小梁”“小妹”，凡是路過(guò)的人，基本都會(huì)到店里和梁美鳳聊一會(huì)兒。

“5672”是梁美鳳微信好友的總數(shù)，其中絕大部分是她的顧客。凡是在小店通過(guò)微信下單的，她都提供全島送貨?！霸谟琅d島上騎著三輪電瓶車(chē)送貨，最遠(yuǎn)不出10分鐘也能回到店里。”梁美鳳說(shuō)。

超市雖然面積不到50平方米，但商品種類(lèi)很豐富，不少東西都是島上其他超市沒(méi)有的。周?chē)u上的居民、商戶(hù)也會(huì)乘船到梁美鳳的小店里買(mǎi)東西。

梁美鳳不在店里的時(shí)候，甚至不關(guān)店門(mén)，熟客過(guò)來(lái)自己取走貨品，直接線上支付，或者把錢(qián)留在店里。因此，當(dāng)她騎著電動(dòng)車(chē)在這個(gè)海島上為居民送貨時(shí)，她的手機(jī)會(huì)不時(shí)接收到一筆筆小額收入，這就是中國(guó)最南端末梢，一個(gè)小店店主的日常。

本報(bào)調(diào)研組 來(lái)源：中國(guó)青年報(bào)