1月17日，北京回龍觀一家連鎖火鍋店，臨近下班時間，（左至右）苗祖寧、梁雪鳳和胡永信在店內打掃衛生。他們年齡相仿，梁雪鳳就讀于西安建筑科技大學的計算機專業，胡永信就讀于天津工業大學的機械專業。胡永信家就在附近，去年夏天，他被母親催促出門“找點事做”，找到了這家火鍋店做服務生。今年寒假，他主動來這里兼職。大城市的餐飲、物流等行業在春節期間有大量用工需求，招聘寒假不回家的大學生成為“雙贏”的選擇。

1月15日，北京回龍觀一家連鎖火鍋店，20歲的承德女孩苗祖寧在為客人服務。她就讀于河北地質大學華信學院會計專業，今年1月5日開始做寒假工。這是她第一次寒假出來打工，也是第一次準備過春節不回家。

1月16日早晨，北京昌平區的一個員工宿舍中，21歲的滿滿（化名）在沙發上化妝，準備出門上班，她的同事緣緣在上班前跟著短視頻平臺的直播健身。

1月18日，北京回龍觀一家連鎖火鍋店，員工參加晨會。當天負責迎賓和服務的工作人員中有10名寒假打工的在讀大學生。

1月15日，北京昌平區的一個員工宿舍中，21歲的滿滿（化名，左）和高中同學沐楠（化名）在睡前聊天。沐楠是晉中信息學院計算機系大三學生，滿滿在昆明學院學漢語言文學專業。沐楠曾在去年夏天來做過兩個月的暑假工，她很喜歡店里的氛圍，還在這兒交到了新朋友，特意在寒假約從未在外打過工的滿滿來北京結伴做寒假工。她們打算工作結束后一起回老家待幾天。

1月15日，北京回龍觀一家連鎖火鍋店，苗祖寧（后排中）、梁雪鳳（后排左二）和沐楠（后排左一）等寒假工與老員工娟姐一起給客人過生日。

1月16日，北京景山公園，李艷雯（左三）和時蘭芳（左二）眺望遠處的故宮。她們是一對來自云南大理的表姐妹，分別在呼和浩特和長春上大學，利用寒假來京打工。兩人之前在浙江溫州的一家火鍋店做過服務員，這是她們第一次來到北京。

1月17日，北京昌平區的一個員工宿舍中，苗祖寧的兩本相冊：一本放著家人和朋友的照片，一本展示著她喜歡的綜藝節目中的藝人。

對于大三學生胡金喆來說，今年寒假是他第二個選擇不回家的假期。接待客人、點餐倒水，已經頗有經驗的他當起餐廳服務員來有模有樣。胡金喆在吉林一所師范大學讀小學教育專業，本來想在寒假找份當地的家教工作，打聽了一下，每月到手只有兩三千元，他覺得“掙得太少”。去年暑假，他就在一家火鍋店做服務員，近兩個月時間里賺了一萬多元。他用這筆錢給自己買了臺平板電腦，還跟朋友去了長白山旅游，之后一學期的生活費幾乎沒向父母要。

隨著各大高校陸續放假，“寒假工”詞條在網絡上又悄悄熱了起來。天南海北的大學生在這個詞條下發帖，討論哪兒的工資高、哪兒的活不太累、怎么才能不被“坑”。這個漫長的假期，比起外出旅游或是在家休息，走進社會闖一闖、自己掙錢自己花似乎對這些年輕人更具吸引力。無論是大城市的餐飲、物流等行業還是電子廠等勞動密集型產業，在春節期間都有大量用工需求，招聘寒假不回家的大學生成為“雙贏”的選擇。

胡金喆在北京回龍觀一家連鎖火鍋店工作。店鋪位于北京北五環外的一家商場內，與互聯網大廠聚集的西二旗僅相距一站地鐵。今年寒假，這里招聘了十幾名寒假工來填補春節前后正式工返鄉過年的空缺，他們大部分來自外地，要在這里待上兩個月，春節期間也不回家。大堂經理劉爽介紹，寒假工在崗期間能享受免費食宿，干到正月十五有加薪獎勵，法定節假日有“三薪（三倍工資）”。這是不少學生決定留到開學的原因。

寒假工大都被安排在大廳，主要的工作是接待和服務客人。在這家以服務周到著稱的餐廳，服務員需要眼觀六路、耳聽八方，時刻準備滿足顧客的各種需求。雖然每人只負責十幾平方米的區域，但一天走兩三萬步是常有的事。胡金喆還記得，他今年第一天上班是在元旦，客人一桌接一桌。下班回到宿舍，他感覺“雙腿都不是自己的了”。有了上一次打工的經驗，他知道這種累只是暫時的，慢慢適應了就好。和他一起來做寒假工的朋友幾天后就辭職回家了，他卻覺得，正是因為這份工作不容易，堅持下來才會更有成就感。

來自河北張家口的沐楠（化名）曾在去年夏天來做過兩個月的暑假工，她很喜歡店里的氛圍，還在這兒交到了新朋友，于是特意在這個寒假約上從未在外打過工的滿滿（化名）來北京結伴做寒假工，打算工作結束后一起回老家待幾天。滿滿上班第一天就碰上客人向她催菜。在她聽來，那位男顧客的語氣特別兇，她感覺自己“眼淚都在眼眶里面打轉”，但最后還是忍住了淚水，先安撫客人的情緒。她意識到，學校跟社會是兩個不一樣的世界，看似簡單的工作，也在考驗自己處理突發情況的能力以及與他人相處時的心態。這也是滿滿當初選擇這份工作的原因之一，今年大三的她此前沒有太多社會經驗，想在畢業前“試試水”。

除了勤工儉學、減輕家里的負擔、增加社會經驗，現在越來越多的大學生做寒假工也是為了滿足自己的“小目標”，享受那份自己掙錢自己花的成就感。來自河北承德的大二學生苗祖寧計劃3月用做寒假工的工資去廣西北海潿洲島看鯨魚，返程一路北上去幾個沿途的城市旅行，最后回石家莊上學；來自黑龍江齊齊哈爾的趙梓淳本來打算換一部手機，入職十幾天后，他放棄了這個念頭，原因是“不想把來之不易的工資一次性花光”。以前他跟朋友吃一頓飯就要花掉兩三百元，真到自己出來工作，才明白掙錢不容易。他的父母在農村靠養豬為生，今年行情不好虧了錢，聽說他主動要去北京做寒假工，母親夸他“這才有男孩樣”。

在這家連鎖火鍋店里，也有一些畢業后來應聘正式工的大學生，23歲的溫慧婷就是其中之一。去年她畢業于長春一所大學的環境設計專業，求職時，專業對口的工作所允諾的工資維持不了在北京租房的成本，權衡之下，她決定先來做服務員過渡一段時間，攢夠一筆錢再追夢。在這家店里，她不是唯一擁有本科學歷的正式員工。培訓師石少軍畢業于哈爾濱一所大學的計算機專業，但他對自己的專業并不太感興趣，抱著試試看的心態來應聘服務員，一轉眼已經快5年。對于找工作這件事，他認為，比起光鮮亮麗的“名頭”，適合自己的才是最重要的。看似不起眼的服務員，一樣能學到管理方式和人情世故。現在他專門負責店里的新員工培訓，看著一批批假期工來了又走，不少人又第二次、第三次來到這兒，彼此慢慢處成了朋友。

對于大學生來說，假期打工是一種體驗和經歷，可以看到各種不同的人生。苗祖寧回憶，當自己的服務被客人認可和感謝的時候，她獲得了在校園中未曾體驗過的成就感；以前內向的她，從不敢當眾開口唱歌，現在即使跑調也能大聲唱。輪休那天，她跟三個在店里認識的同齡人相約去景山公園“打卡”，午飯選了最近的一家同品牌的火鍋店，因為可以使用員工半價優惠。為她們服務的女孩身上別著熟悉的黃色工牌——那象征著“新人”。苗祖寧第一次從客人的角度審視“自己”，其實并不像想象中那樣笨拙。對于未來，她打算自學會計軟件，希望獲得更多專業對口的實習機會，同時也保持對其他行業的好奇心，“如果多一樣本領，說不定就能多一條出路。”