王石走天下--國外怎么監管食品安全

國內奶制品中非法加入三聚氰胺的事件，引起人們對食品安全問題的高度關注。發達國家在食品安全監管、法規建設、制度安排上，大都有一套行之有效的辦法，對國內相關領域具有一定借鑒意義。

美國食品可召回

美國的食品召回有三級：第一級是最嚴重的，即消費者食用了這類產品將肯定危害身體健康甚至導致死亡；第二級是危害性較輕的，即消費者食用后可能不利于身體健康；第三級是一般不會有危害的，消費者食用后不會引起任何不利于健康的后果，比如貼錯了產品標簽、產品標識有錯誤或未能充分反映產品內容等。食品召回級別不同，召回的規模、范圍也不一樣。召回可以在批發層、用戶層（學校、醫院、賓館或飯店）、零售層，也可能在消費者層次。

德國采取第三者監督

德國監管食品安全的最高機構是聯邦食品、農業和消費者保護部，隸屬于該部的聯邦消費者保護和食品安全局負責處理具體工作，指導和協調各聯邦州開展食品安全監督。除政府機構外，在德國從事食品安全監督的還有德國商品檢驗基金會等消費者保護組織。它們主要通過發布第三方檢驗結果、向消費者提供咨詢，以及向商家發布質量認證等方式監督食品質量。

法國樂于“自曝家丑”

法國食品企業對于品牌形象歷來非常重視，因此在其產品出現食品安全問題時，大多數企業會在第一時間“自曝家丑”，同時以誠懇的態度提出解決問題的方法，以求得到公眾的諒解。例如近日，法國嬰幼兒乳品企業寶恰樂的一批次嬰幼兒防吐助消化奶粉被懷疑受到沙門氏菌污染，盡管最終檢測分析報告還未公布，但是出于謹慎，該企業還是在第一時間宣布召回這一批次產品，并向公眾坦承事件始末并提出相關處理措施。(供圖/Joe Raedle/GettyNorthAmerica/CFP)