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上海至拉薩列車(chē)乘務(wù)員亮相 精通36種預(yù)案[組圖]
中國(guó)網(wǎng) china.com.cn  時(shí)間: 2006-09-27  發(fā)表評(píng)論>>

    滬薩列車(chē)乘務(wù)員精通36種預(yù)案 乘警增配15種裝備

    

     昨日,首趟滬薩列車(chē)的餐車(chē)服務(wù)員正在布置列車(chē)用餐環(huán)境。 上海東方早報(bào)記者 趙靜

    

     滬薩列車(chē)乘務(wù)員昨天亮相 上海東方早報(bào)記者 趙靜 圖

    昨天上午,上海東方早報(bào)記者在滬薩列車(chē)上獲悉,該車(chē)提供的飲食將以上海本幫菜為主,融合蘇州、無(wú)錫等地特色。特意增設(shè)春、夏、秋、冬四大菜系的“海上食韻”菜單當(dāng)天在餐車(chē)內(nèi)“亮相”。據(jù)悉,這份菜單里共有140多個(gè)品種可供選擇。

    除包涵春、夏、秋、冬四大菜系的“海上食韻”菜單外,滬薩列車(chē)還提供了一份包括80余個(gè)品種的大菜單,這份菜單分為冷盆類(lèi)、家禽類(lèi)、肉類(lèi)、蔬菜類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、牛羊類(lèi)、快餐早點(diǎn)夜宵類(lèi)、西菜類(lèi)、酒水等種類(lèi),可滿(mǎn)足旅客的不同需要。

    每季節(jié)主推一個(gè)菜系

    油爆河蝦、咕老肉、宮爆雞丁、魚(yú)香肉絲、蒜泥白肉、四喜烤麩、糖醋小排、寧波烤菜……這些對(duì)上海市民來(lái)說(shuō)早已耳熟能詳?shù)摹凹页2恕保嫉巧狭藴_列車(chē)菜譜。據(jù)滬薩列車(chē)的車(chē)隊(duì)長(zhǎng)劉步勇介紹,春、夏、秋、冬四大菜系各有30至40個(gè)品種;列車(chē)根據(jù)不同季節(jié)的不同特點(diǎn),提供四份菜單,每個(gè)季節(jié)主推一個(gè)菜系。

    記者在餐車(chē)車(chē)廂內(nèi)看到,四份菜單分別采用了不同顏色的封面來(lái)標(biāo)志,淡綠色的春系、天藍(lán)色的夏系、金黃色的秋系、藏紅色的冬系,看上去一目了然。

    “為了選定這份菜單上的140多個(gè)品種,我們專(zhuān)門(mén)走訪(fǎng)了成都、北京等地。”菜單方面的負(fù)責(zé)人鐘俊杰表示,今后還將根據(jù)實(shí)際情況,不斷對(duì)菜單進(jìn)行完善,比如將考慮沿線(xiàn)所經(jīng)地區(qū)的不同口味,加入各地特色,“如經(jīng)過(guò)四川地區(qū)時(shí),可考慮增加口味偏辣的菜肴。”

    餐點(diǎn)保證24小時(shí)供應(yīng)

    除了推出四季菜系,滬薩列車(chē)還將采用“分區(qū)段餐飲服務(wù)”。

    該車(chē)的供餐方式分餐車(chē)供應(yīng)與提供快餐兩種,在上海至格爾木區(qū)間,采取餐車(chē)供應(yīng)與提供快餐相結(jié)合的方式;格爾木至拉薩間,采取餐車(chē)炒菜和制作套餐、餐車(chē)用餐和根據(jù)旅客需要送餐至車(chē)廂相結(jié)合的供應(yīng)方式,實(shí)行24小時(shí)不間斷供應(yīng),力求讓旅客吃的可口、舒服、滿(mǎn)意。

    軟臥中配備四色拖鞋

    在推出以上海本幫菜為主的特色菜系的同時(shí),滬薩列車(chē)還將為旅客提供一系列特色服務(wù)。車(chē)廂配備的書(shū)報(bào)雜志和設(shè)施標(biāo)志全部采用三種文字(漢、藏、英),列車(chē)廣播將開(kāi)設(shè)“教你說(shuō)藏語(yǔ)(簡(jiǎn)單會(huì)話(huà))”欄目,乘務(wù)員將為旅客介紹沿途景點(diǎn)和風(fēng)土人情,服務(wù)藏族旅客時(shí)使用藏族禮儀;在格爾木至拉薩段,他們還將帶領(lǐng)旅客學(xué)做“健康操”……

    據(jù)介紹,在車(chē)廂環(huán)境及部分設(shè)施的色澤設(shè)計(jì)上,列車(chē)凸顯了西域風(fēng)情,以藏紅、明黃、白色系搭配藏族風(fēng)格圖案,營(yíng)造濃厚的地域氛圍。在格拉段區(qū)間,列車(chē)還將提供潤(rùn)唇膏、墨鏡、防曬霜等防護(hù)用品供旅客選購(gòu),并出租小型望遠(yuǎn)鏡供旅客觀(guān)光。

    除此之外,列車(chē)還將在軟臥配備四色拖鞋,茶杯配備四色標(biāo)簽,以便辨別。軟臥間將設(shè)紅綠雙色指示牌。此外,列車(chē)還為哺乳、換衣旅客提供私人空間(用被單搭設(shè)),并推出餐車(chē)呼喚鈴服務(wù),以避免餐車(chē)和酒吧服務(wù)員的聲音打擾旅客。

文章來(lái)源: 中國(guó)網(wǎng)綜合消息 責(zé)任編輯: 戴凡
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